I den åländska naturen finns älggräset överallt. Den växer i överflöd på alla dikesrenar längs våra vägar. Nutidens människor håller den som ett ogräs som skall bekämpas och lien går hårt fram med den invid vägen.
Här, på vår gård ståtar den och jag har först nu blivit införstådd med dess underbara egenskaper, dess tusenåriga historia i Norden ja bland folk och stammar runt hela jorden. Låt oss ta en närmare titt på den och höra vad expertisen säger. Jag behövde inte gå långt, min hustru Irina visste berätta mycket.
Vissa odlar den i sina trädgårdssängar, blir en högväxande vacker häck som stöter bort myggor. Den luktar väldigt gott av honung och det blir omedelbart tydligt varför den kallades skandinavisk vanilj eller vikingaört vilket de använde långt innan de hade kryddor från öst som vanilj och saffran.
Älggräs (Filipendula ulmaria L.) älgört, är en ört i släktet älggräs i familjen rosväxter. Den högväxta arten har små vita och starkt doftande blommor. Blommor och blad innehåller salicylsyra, och arten har använts både i medicinskt syfte och som smaksättning av drycker.
Älggräset är ganska högväxt art omkring 1-2 meter som vanligen inte blommar efter midsommar. De gräddvita blommorna, som har fem kronblad, sitter i breda knippen och är starkt doftande Trots att blommorna saknar nektar lockar doften stora mängder insekter, som bara för pollen med sig. Doften kommer av kronbladens innehåll av doftämnet salisylaldehyd, även kallad spireaolja. Blommorna och bladen luktar olika på grund av att de innehåller olika doftämnen.
I Nya Åland kunde man för en tid sedan läsa om huru man kunde göra saft på älggräs. Recept medföljer. Många gör även saft av älggräset på samma vis som med fläder. Läskande sommardryck.
Vid hembryggning av öl kan älggräs tillsättas för att ge det en bättre arom.
Vi skall här ta upp den medicinska sidan av älggräset. Irina berättar att redan de gamla vikingarna använde älggräs främst för medicinska ändamål. De använde det för att behandla en mängd olika sjukdomar som reumatism, feber, förkylningar, astma, högt blodtryck, diabetes och olika hudsjukdomar. De värdesatte dess förmåga att lindra ledvärk, minska inflammation och bekämpa förkylningar. Ja man sade att älggräset botade fyrtio sjukdomar.
Visste ni förresten att denna medicin, Aspirinet, härstammar ifrån älggräset. Älggräset innehåller salicylsyra och utav det utvinns acetylsalicylsyra nämligen aspirin. För mig var det en nyhet.
Aspirerat i Godby den 29 juli år 2025
Johan G. Granlund
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar